Hollandse Kaas

Bij de Kaaswaag hebben we een groot assortiment van Hollandse kazen. Bekijk en ontdek onze voornaamste merken van Hollandse kaas, elk met unieke smaken en ambachtelijke kwaliteiten die de rijke traditie van Nederlandse kaasproductie weerspiegelen.

SMAAQ

SmaaQ Kaas: Authentiek en Ambachtelijk Genot uit de Nederlandse Weide

SmaaQ kaas staat symbool voor vakmanschap, kwaliteit en duurzaamheid. Deze authentieke Nederlandse kaas wordt gemaakt van 100% weidemelk afkomstig van koeien die gemiddeld 180 dagen per jaar in de open weides staan. Dankzij het zorgvuldige productieproces en de hoogwaardige ingrediënten biedt SmaaQ een uitzonderlijke smaakbeleving voor kaasliefhebbers. Ontdek de verschillende varianten en geniet van het pure, gezonde genot dat deze kaas te bieden heeft.

Een Kaas met Koninklijke Erkenning

In 2001 werd Cono Kaasmakers, de producent van SmaaQ kaas, onderscheiden met het prestigieuze predicaat ‘Hofleverancier’. Deze eervolle titel wordt uitsluitend toegekend aan bedrijven die een rijke geschiedenis van meer dan honderd jaar hebben en die uitblinken in kwaliteit, betrouwbaarheid en continuïteit. Met SmaaQ kaas haalt u dan ook een product in huis dat garant staat voor eeuwenoude vakkennis en passie voor het kaasmaken.

Ons Assortiment

Bij de kaaswaag hebben we van het merk SmaaQ voor ieder wat wils. De verschillende smaakprofielen variëren van mild en zacht tot pittig en vol, zodat elke kaasliefhebber zijn favoriete variant kan vinden:

• SmaaQ Mild – Een subtiele, romige kaas met een zachte smaak, ideaal voor op de boterham.

• SmaaQ Zacht Gerijpt – Een smeuïge kaas met een mildere rijpingsgraad die een volle, zachte smaak biedt.

• SmaaQ Rijp Belegen – Een klassieker voor wie houdt van een rijke, volle smaak.

• SmaaQ Smeuig Pikant – Voor liefhebbers van een pittigere, kruidige smaakbeleving.

• SmaaQ Goud – Een uitgesproken smaak met een mooie, goudgele kleur.

• SmaaQ Oud Berkel – Een karaktervolle oude kaas met een intense, krachtige smaak.

Gezond Genieten met Minder Zout

SmaaQ kaas biedt niet alleen een rijke smaak, maar is ook een gezondere keuze. De melk van weidekoeien bevat van nature extra onverzadigde vetten, wat bijdraagt aan een gezonder vetprofiel in de kaas. Bovendien bevat SmaaQ kaas 20% minder zout dan andere Goudse kazen, omdat er tijdens het bereidingsproces geen extra zout wordt toegevoegd. Dit maakt de kaas bijzonder geschikt voor liefhebbers die bewust kiezen voor minder zout, zonder concessies te doen aan de smaak.

• Vetgehalte: 48+

• Melktype: Gepasteuriseerde koemelk

• Rijpingstijd: 14 maanden

Merken

Bij de Kaaswaag vind je een breed assortiment van de heerlijke kazen van Klaverkaas, bekend om hun vakmanschap en liefde voor dieren. Sinds 1977 produceert de familie Klaver kazen met zorg voor hun koeien en geiten, wat zorgt voor pure en romige kazen met bijzondere smaken.

Bij ons vindt u de extra belegen en oude kazen van Nieuwerwets, het merk van Wilco de Crom. Deze ambachtelijke kazen staan bekend om hun rijke, volle smaak, verkregen door een zorgvuldige rijping. De extra belegen variant biedt een perfecte balans tussen romigheid en pittigheid, terwijl de oude kaas een intensere, uitgesproken smaak heeft. Beide kazen zijn een uitstekende keuze voor de echte kaasliefhebber.

Belegen en romige kazen hebben we van Kaasboerderij Verweij. Deze ambachtelijke kazen worden met zorg en vakmanschap geproduceerd, wat resulteert in een heerlijke, zachte textuur en volle smaak. De romige kaas is mild en smelt op de tong, terwijl de belegen kaas een steviger, rijker karakter heeft dankzij een langere rijping. Beide kazen zijn perfect voor de echte kaasliefhebber die op zoek is naar kwaliteit en smaak.

Van Terschellinger kaas hebben we Windkracht 6, een extra belegen kaas. Deze unieke kaas is afkomstig van de Wadden en staat bekend om zijn volle, krachtige smaak, die ontstaat door de zilte zeelucht en de zorgvuldige rijping. Windkracht 6 is een heerlijke, stevige kaas met een uitgesproken karakter, perfect voor liefhebbers van extra belegen kaas.

Nieuwerwets

Kaasboerderij Verweij

Terschellinger kaas

Klaverkaas

Delflander

Onder de rook van Rotterdam, Delft en Den Haag ligt het groene Midden-Delfland, waar de ambachtelijke Delflander zijn oorsprong vindt. Bij ons vind je de Delflander Pikant Belegen, een romige kaas met een pittige twist en een echt streekeigen karakter.

De Graafstroom

In ons assortiment bieden wij de oude kaas van de Graafstroom aan, bereid met weidemelk van koeien die minimaal 120 dagen per jaar buiten grazen. Dankzij het gebruik van microbieel stremsel is deze kaas volledig vegetarisch. Een verfijnde, duurzame keuze voor de liefhebber van kwaliteit.

Buitenlandse Kaas

Bij De Kaaswaag selecteren we onze kazen met de grootste zorg en passie. Veel van onze kazen komen van kleine, buitenlandse boerderijen waar ambacht en kwaliteit voorop staan. Deze boeren, met slechts een handjevol medewerkers en een beperkte kudde koeien, maken hun kazen zelf. Dit zorgt ervoor dat elke kaas met liefde, toewijding en precisie wordt bereid.

U ziet deze zorg en passie terug in onze toonbank en proeft het in elke hap. Het is voor ons een ware traktatie om deze bijzondere kazen aan u te mogen verkopen.

Onze Selectie

Onze passie voor specialiteiten uit Frankrijk, Engeland, Italië, Spanje en België komt tot leven in onze toonbank. Kom in onze winkel en ontdek zelf onze heerlijke selectie.

Maak kennis met onze bijzondere buitenlandse kazen en stel uw eigen kaasplank samen. Wij helpen u graag bij het creëren van een uniek kaasplateau. Daarnaast kunnen wij ook een bijpassende wijn aanbevelen voor een complete smaakervaring.

Volg ons